| Norwegian title: | Grøt |
| Norwegian subtitle: | på ville veier |
| Author: | Hanne Buxrud , Sunniva Dring , Per Sollerman og Ann Kristin Wang |
| Binding: | Innbundet |
| Year: | 2016 |
| Pages: | 200 |
| Publisher: | Cappelen Damm |
| Språk: | Bokmål |
| ISBN/EAN: | 9788202520977 |
| Kategori: | Cook Books |
At last we have ladlefuls of brilliant, new and traditional recipes for porridge served up in one book!
All the recipes are based on pure raw ingredients and cereal, grain and seeds such as oatmeal, quinoa, buckwheat, sesame seeds and chia seeds. In addition to the recipes, you will find useful tips on suitable seasonings and an outline of basic porridgemaking techniques such as soaking and cooking times, plus information about adding liquid ingredients such as milk, almond milk and coconut milk.
'A wide range of 76 different recipes for porridge – from typical breakfast porridges to desserts and dinner, with significant focus on nutrition and sustainability.'
ADRESSEAVISEN
"Vi liker at dette er en allsidig bok med både lette grøter og grøter som gir deg mer energi. Her finner du verken hysteri eller aversjon mot råvarer - som gjerne får gjennomgå i andre sammenhenger. Det fine er at boken legger opp til at du kan lett bytte ut ingredienser i oppskriftene etter smak og behov."
Lise Von Krogh, Bramat.no"Grøt – på ville veier av vennegjengen Buxrud, Solleman, Dring og Wang har 76 oppskrifter på grøt, og kan være starten på en grøtrenessanse her i landet."
Andreas Viestad, DagbladetStjernekokk og restauratør Svein Erik Renaa har sammen med kollega Stig Juelsen gått gjennom svært mange av kokebøkene som kom ut i Norge i 2016, og kåra de beste for NRK. Dette sier de om "Grøt" som de kåret til årets beste:"Dette er en utrolig variert bok, med mange nye oppskrifter om grøt. Litt moderne, litt historie. Det er gøyalt å se 76 så ulike oppskrifter om samme tema. I tillegg er det fristende bilder. For meg er dette en lærebok. Jeg kan ikke så mye om grøt sjøl, og boka inneholder flere oppskrifter som jeg kunne tenke meg å lage hjemme... Du får lyst til å lage grøt når du ser i denne boka. Det som er så deilig her er at den viser at grøt er mer enn risgrøt og havregrøt. Dette er god inspirasjon til å variere bort den vanlige havregrøten med sukker og kanel".
Svein Erik Renaa, Stig Juelsen, nrk.noI alt 76 forskjellige grøtoppskrifter, i stort spenn – fra typiske frokostgrøter til desserter og de rene middagsretter, med tydelig fokus på ernæring og bærekraft.
Ole Jacob Hoel, Adresseavisen