Photo © Marthe Amanda Vannebo
Download portrait (high-res)Author · b. 1962
Jan Vardøen
Jan Vardøen er bartender, kokk, båtbygger, snekker, designer, skribent, musiker og gründer mm. a. Bar Boca, Hotel Havana, kaffebaren Vespa, pizzarestauranten Paradiso og Night Hawk Diner på Grünerløkka i Oslo. Han driver også baren Smelteverket i den nye Mathallen i Oslo, med Norges lengste bardisk. Den kreative gründeren har mange jern i ilden og enda flere ideer i hodet.
Han står bak en rekke boksuksesser, som Tøffe drinker, Tøff mat, Pizza Paradiso og Den store glemmeboka. Sistnevnte har han skrevet sammen med sin kone, Bianca Boege.
2 titles
